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28 Mai 2021

Lait : face à la hausse des matières premières, les coopératives se tournent vers l'aval

La flambée «exponentielle» des prix des matières premières «implique nécessairement d'aller chercher de la valeur à l'aval», estime Damien Lacombe, président de la Coopération laitière, cité dans un communiqué du 26 mai. Cette hausse sur fond de difficultés logistiques dues à la pandémie provoque des «charges incompressibles qui fragilisent les associés-coopérateurs sur leurs exploitations et les coopératives laitières», indique la fédération. A l'instar de la FRSEA de l'Ouest, les coopératives pointent, pour le maillon élevage, le renchérissement de l'alimentation animale «avec une forte inflation des cours mondiaux des protéines et des céréales (+30% sur le coût de la protéine)».

S'y ajoute au stade transformation la hausse des prix des emballages, notamment plastiques «avec des variations allant de 1/3 et jusqu’à doubler pour certains matériaux». «Les volumes plastique transformés correspondent à 81% de la collecte des coopératives dont 45% du lait produit en France», rappelle la Coopération laitière. Les coopératives, qui collectent 55% du lait français, sont aussi pénalisées par la hausse du cours du pétrole (+30% environ en un an).