National | Par Didier Bouville
La FNCL explique pourquoi les rayons de beurre sont vides
Même s’il se refuse à qualifier de « pénurie » la situation du beurre en grandes surfaces, Dominique Chargé, président de la fédération nationale des coopératives laitières (FNCL), a avancé des explications, lors d’une conférence de presse le 24 octobre, de cet état de fait, «exceptionnel et déconnecté de la réalité».D’abord, la hausse de la demande mondiale a entraîné une hausse des prix : «Le beurre vrac est passé de…