National | Par Didier Bouville
Veau d’Aveyron et du Ségala : une dynamique maintenue
L’interprofession du Veau d’Aveyron et du Ségala (IRVA) a fait le point de l’année écoulée vendredi 4 mai à Baraqueville. La filière label rouge maintient ses volumes malgré la baisse de la consommation nationale.L’année 2011 est jugée bonne par l’IRVA avec 30 125 naissances de Veaux d’Aveyron et du Ségala. Les animaux sont élevés par 671 éleveurs, contre 685 en 2010. «Cette baisse due à la pyramide des âges ne…