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Par Didier Bouville

«Made in viande» à Rignac : de l’étable à la table !

Les 3èmes rencontres «Made in Viande» initiées par Interbev, relayées en Aveyron par son antenne régionale située à Rodez, ont pour but cette semaine de mettre en avant les filières de l’élevage, de la boucherie, en passant par les ateliers de transformation. Objectif, valoriser tous les métiers de la viande. Reportage à Rignac, sur la ferme de Veau d’Aveyron et du Ségala de Philippe Moly, et à la boucherie de Patrick Thémines, au magasin U Express. Ils ont accueilli ce jeudi 18 mai, dans l’après-midi, une classe de 3ème prépa pro du lycée professionnel Alexis-Monteil de Rodez. Rappelons que 134 professionnels étaient mobilisés cette semaine en Occitanie pour Made in Viande, dont 16 dans le département de l’Aveyron.

Lire aussi dans la Volonté Paysanne datée du jeudi 18 mai 2017.

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