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Par Didier Bouville

Conjoncture laitière janvier (CNIEL) : des perspectives à la hausse

L’année 2020 démarre dans un contexte de hausse des prix des produits laitiers. La demande mondiale reste bien orientée, tandis que l’offre s’avère peu abondante dans les grands bassins exportateurs.

Ce déséquilibre « offre-demande » devrait en conséquence soutenir les prix des produits laitiers au cours des prochains mois.

Benoît Rouyer, économiste au Cniel, revient sur la collecte et le prix du lait en France et dans le monde pour le mois de janvier 2020.

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