Aveyron | Par Eva DZ
Pour Axel Grimal, Provinlait tombe à pic ! L’enfant du pays projette en effet de s’installer d’ici la fin d’année sur l’exploitation familiale où il entend remonter un troupeau de brebis laitières. Son frère, Roman qui achève ses études, le rejoindra en 2027. «Provinlait tombe au bon moment pour nous car nous sommes en plein dans notre projet. Nous aurons l’occasion de rencontrer diverses entreprises pour prévoir nos investissements dans les équipements ou le matériel, affiner notre recherche de débouchés», explique Axel qui voudrait traire pour l’AOP Roquefort.
Objectif : installation
Le jeune homme de 24 ans a toujours eu en ligne de mire l’objectif de s’installer. Poussé par l’envie de réaliser «un maximum d’études», il a commencé par un Bac S au lycée La Roque et a enchaîné avec l’école d’ingénieurs de Purpan où pendant les 5 années d’études, il a multiplié les expériences en entreprises, dans des exploitations, en France et à l’étranger dont 6 mois dans une école d’agronomie en Argentine avant de travailler comme technico-commercial dans le négoce agricole, spécialisé dans les grandes cultures dans une entreprise de la région toulousaine. «J’ai toujours été attiré par la production ovin lait. J’en ai pris pleinement conscience à travers mes différentes expériences… C’est elle qui me plaît et m’attire le plus !».
Alors quand l’heure de reprendre la ferme a sonné, il a décidé de remonter un troupeau de 500 à 600 brebis laitières : «Nous sommes à Rulhac Saint Cirq, dans le premier canton moutonnier de France, dans ce bassin de production reconnu, c’est une fierté de travailler pour l’AOP Roquefort», partage-t-il.
Axel a suivi les deux premières éditions de Provinlait avec intérêt déjà et cette 3ème édition aura une saveur particulière pour son frère et lui, et pas seulement parce qu’il était volontaire pour figurer sur l’affiche de Provinlait, symbolisant la jeunesse ! «Ce sera l’occasion pour Roman et moi, d’aller à la rencontre de toute la panoplie de professionnels de la filière que nous avons choisie. C’est une chance de pouvoir les rencontrer, tous, en 2 jours, à notre porte ! Nous profiterons aussi des visites d’exploitation, des conférences thématiques… Elles nous permettront de partager d’autres expériences», témoigne Axel, tout à la fois impatient et heureux de pouvoir s’appuyer sur la structuration de sa filière.
Un salon à ne pas manquer
«Si l’on est bien conseillé, bien entouré, s’installer en agriculture, c’est possible grâce à nos filières organisées, compétentes et au service de l’élevage», assure-t-il. «Quand on sait la prise de risque d’une installation, et les incertitudes du métier (climat, sanitaire, conjoncture…) c’est rassurant de pouvoir compter sur ce maillage de professionnels, pour nous aider dans notre prise de décision, pour nous accompagner dès l’installation et tout au long de notre carrière».
Au-delà de la technique, le futur éleveur entend aussi profiter de moments d’échanges avec d’autres éleveurs : «Nous sommes plusieurs jeunes dans le canton, installés ou en cours d’installation comme nous. Ça me tenait à cœur de participer à la communication de Provinlait, placé sous le signe de la jeunesse. Cet événement, fédérateur, fait rayonner notre filière, notre métier. C’est important de montrer que les jeunes sont impliqués, ont envie de faire avancer les choses, malgré les difficultés… On sait que demain il manquera des éleveurs, y compris en AOP Roquefort, donc nous nous devons d’être positifs pour continuer à installer, garder nos territoires ruraux vivants et attractifs», soulignant le bel élan d’entraide sur sa commune et les alentours entre agriculteurs.
«Nous avons tous des profils différents mais nous partageons l’envie de nous installer en agriculture, de maintenir le tissu associatif de nos villages. C’est une force de bénéficier de ce bon climat pour progresser ensemble !», conclut Axel.
Eva DZ
