
Aveyron | National | Par Didier Bouville
Filière Roquefort : «L’effort collectif doit prévaloir»
Jérôme Faramond, président de l’APLBR (1), réagit aux conséquences de la crise sanitaire sur la production de lait de brebis du rayon de Roquefort.«Ne pas pénaliser l’ensemble de la filière, c’est en ce sens que l’effort collectif est demandé. Ne pas produire plus que de raison pour ne pas avoir à gérer un surplus qui mettrait en difficulté la transformation, à l’heure où nos fromages ne sont pas la priorité…