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Par Didier Bouville

REGAL Toulouse : Boeuf Fermier Aubrac en action !

La filière Bœuf Fermier Aubrac (BFA) était présente au REGAL 2017 à Toulouse (ex Sisqa) pour mettre en avant son label rouge et ses nouveautés, la saucisse de bœuf séché, la terrine de bœuf aux légumes, ou au foie gras. BFA est à la veille d’une année 2018 importante pour la race Aubrac, qui sera à l’honneur lors du prochain Salon international de l’agriculture à Paris. «Haute, est une vache qui était présente ici au SISQA 2016, et qui sera en effet l’égérie du prochain Salon de Paris» confirme Christian Bonal, secrétaire de l’association de producteurs BFA. Et c’est aussi à Laissac, en septembre 2018, qu’aura lieu le National Aubrac.

Lire aussi notre reportage sur le REGAL à Toulouse dans la Volonté Paysanne datée du jeudi 21 décembre 2017.

De gauche à droite : Florence Serre, vice-présidente BFA, Christian Bonal, secrétaire BFA, Emilie Domergue, animatrice BFA, Jérôme At (Festiboeuf-Naucelle et Languedoc-Lozère-Viandes), Justine Conquet (Maison Conquet à Laguiole), et Marie Puech, animatrice BFA.

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