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Par Didier Bouville

Millau : objectif bio et local aux menus des cantines !

Dans le cadre du Programme National pour l’Alimentation, de la future mise en application de la Loi Alimentation et du développement d’Agrilocal, l’APABA et la Chambre d’Agriculture ont invité, jeudi 11 octobre à Millau, cuisiniers, gestionnaires de cantines et agriculteurs à participer à la première des trois rencontres prévues dans le Sud-Aveyron. Objectif : faciliter l’introduction de produits locaux et bio dans les menus ! «Du local et du bio dans les cantines : un défi à relever en Aveyron !» était le thème de la réunion organisée au Jardin du Chayran à Millau, rassemblant responsables de la restauration collective et agriculteurs, encadrés notamment par Lisa Spetz (chargée de mission APABA) et Patrick Vedel (trésorier APABA). Le groupe a d’abord visité le Jardin du Chayran, une exploitation de maraîchage livrant à la restauration collective.

Lire aussi dans la Volonté Paysanne datée du jeudi 18 octobre 2018.

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