Contrôle Optitraite : sécuriser la qualité laitière

Yves Deveix, conseiller machine à traire à la Chambre d’agriculture, était récemment sur une ferme ovins lait de Durenque pour y effectuer un contrôle Optitraite, à la demande de l’éleveur. Le contrôle Optitraite existe en France depuis plus de 25 ans. «Il a été généralisé à l’ensemble de la filière laitière dans les années 2000 pour les bovins, ovins et caprins» indique Yves Deveix. Les deux conseillers Chambre d’agriculture réalisent environ 180 contrôles Optitraite par an.

Lire l’article dans notre dossier « spécial traite » de la Volonté Paysanne datée du jeudi 25 octobre 2018.

Yves Deveix (à droite), avec Kévin Fabre, 32 ans, éleveur ovins lait installé à Durenque. Il a repris la ferme de l’un de ses oncles et une machine à traire en sommeil depuis sept ans. Son cheptel est composé de 180 brebis Lacaune, sur une SAU de 60 ha, avec une production AOP Roquefort livrée à l’entreprise Vernière à Villefranche-de-Panat.

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