Par Didier Bouville
Le marché des produits laitiers industriels retrouve depuis quelques mois une situation davantage équilibrée. L’année 2019 démarre dans un contexte d’offre et de demande plus favorable qu’en 2017 et 2018. Le point avec Benoît Rouyer, économiste au CNIEL.
éleveurs+CNIEL+lait
Malgré un contexte perturbé par la pandémie, la production laitière a augmenté depuis le début de l’année 2020 dans les principaux bassins exportateurs mondiaux.En France, elle présente une très légère croissance, de 0,2%, depuis le début de l’année 2020. Mais au cours des dernières semaines du mois d’octobre, la collecte hebdomadaire a reculé de 1 à 2% par rapport à l’année précédente. Benoît Rouyer, économiste au Cniel, revient sur la collecte et le prix du lait en France et dans le monde, ainsi que sur l’impact de la crise COVID-19 au mois de novembre 2020. éleveurs+lait+cniel
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