Conjoncture laitière de septembre : équilibre mais incertitudes géopolitiques

Le marché des produits laitiers industriels se trouve dans une situation relativement équilibrée. Le prix du beurre est beaucoup moins en tension, tandis que le prix de la poudre de lait écrémé se redresse progressivement et s’éloigne du seuil d’intervention.

Les fondamentaux en termes d’offre et de demande sont plutôt bien orientés. Mais le Brexit et la guerre commerciale entre les Etats-Unis et la Chine entretiennent un climat d’incertitudes qui pèse sur les marchés. Le manque de dynamisme de la production laitière dans les grands bassins exportateurs devrait soutenir les cours au cours des prochains mois, mais les variations attendues resteront certainement modérées.

Benoît Rouyer, économiste au Cniel, revient sur la collecte et le prix du lait en France et dans le monde pour les mois de septembre 2019.

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