06 juin 2014 Par Didier Bouville

ADPSA : transformation-découpe de viande au lycée La Roque

Une Unité Capitalisable Technique (UCT) transformation et découpe de viande du BPREA dispensé par l’ADPSA de l’Aveyron est préparée au lycée agricole de La Roque (Onet le Château). Elle est animée par Nadia Gasmi, missionnée par le CFPPA du lycée, avec l’appui d’un technicien et de deux artisans bouchers de l’atelier technologique du lycée agricole. Cette formation est une initiation professionnelle à la découpe de viande (bovins, ovins, porcins, volailles) ouverte aussi à tous les producteurs souhaitant notamment s’orienter vers la vente directe ou les circuits courts. Les explications de Nadia Gasmi, responsable Production de l’Atelier Technologique du lycée La Roque.

Site internet de l’ADPSA :

http://www.adpsa12.org/

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10 avril 2015

Bœuf Fermier Aubrac : une formation engraissement

L’Association Bœuf Fermier Aubrac (BFA), en partenariat avec la Chambre d’Agriculture, a organisé mercredi 8 avril une journée technique à Laissac sur le theme : maitriser l’engraissement des Bœufs Fermiers Aubrac (label rouge). Ce rendez-vous technique animé par Frederic Mazars (technicien à la Chambre d’agriculture) fut l’occasion de donner aux éleveurs des repères techniques et économiques sur l’engraissement des vaches de réformes (ou génisses) en troupeau allaitant Aubrac. Et ce, afin d’améliorer la qualité de l’engraissement et dégager un maximum de valeur ajoutée. Les éleveurs ont notamment mis en pratique les conseils de Frédéric Mazars dans l’élevage de Guy Lacaze, éleveur à Gaillac d’Aveyron, avec 110 vaches allaitantes (dont 10 en BFA), sur 136 ha de SAU.Contact : Association Bœuf…