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Par Didier Bouville

Lait de vache AB : Biolait Aveyron veut se développer

Une trentaine de personnes ont participé à la porte ouverte Biolait organisée jeudi 15 février sur la ferme bovin lait en conversion bio d’Emmanuel Cayron, à Ste-Juliette-sur-Viaur, composée d’un cheptel de vaches jersaises et adhérent Biolait depuis novembre 2017. C’était l’une des quatre journées programmées en Aveyron, Lozère, Lot et Tarn par la SAS Biolait, premier collecteur de lait de vache bio de France (voir les VP du 1er et du 8 février). La matinée aveyronnaise était organisée en partenariat avec la mission bio de la Chambre d’agriculture et l’APABA, en présence de Nathalie Delagnes, administratrice Biolait installée avec son époux à Grand-Vabre. Elle était notamment accompagnée des deux référents Biolait en Aveyron, Jean-Paul Salesses et Ghislain Rigal, producteurs travaillant respectivement à Rieupeyroux et à Centrès. Le commentaire de Jean-Paul Salesses, installé en bovins lait AB depuis 1990 et qui a rejoint Biolait en 1998.

Lire aussi dans la Volonté Paysanne datée du jeudi 22 février 2018.

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