Par Didier Bouville
La Chambre d’agriculture de l’Aveyron organise en novembre 2015 une formation de trois jours visant à améliorer la fabrication et l’organisation d’une technologie pâtes molles dans un atelier de transformation laitier fermier. Cette formation accueillie au GAEC d’Ambias au Viala-du-Tarn (Aveyron) est encadrée par Emmanuelle Marbezy, conseillère Produits laitiers fermiers à la Chambre d’agriculture de l’Aveyron et animée par Cédric Albert, formateur au CFPPA d’Aurillac.
Précision : formation réalisée dans un atelier non fromager.
éleveurs+fromages+lait
Dimanche 12 avril aura lieu la deuxième édition de la fête des fromages à Espalion. Ce rassemblement de producteurs fermiers avait remporté un franc succès l’année dernière avec une quinzaine d’exposants et de nombreux visiteurs. Cette fête est accolée au concours départemental des fromages aveyronnais qui se déroulera, pour la 12ème année, à Espalion samedi 11 avril. Brigitte Mazars, agricultrice sur la ferme de la Roselle, et responsable du groupe d’orientation des fromages fermiers, évoque ces deux événements.Les producteurs fermiers qui souhaitent prendre un stand à la fête des fromages peuvent encore le faire. Pour tout renseignement, contacter Marlène Chantel à l’antenne du nord Aveyron de la Chambre d’agriculture, 05.65.51.10.50.Lire aussi dans la Volonté Paysanne datée du jeudi 12 mars…
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