07 mars 2018 Par Didier Bouville

AOP Marcillac : concours national de dégustation

Une des cinq manches du championnat de France de dégustation organisé par «La revue du vin de France» a eu lieu samedi 3 mars à Marcillac-Vallon. Une première pour l’AOP Marcillac qui a accueilli une centaine de participants. Près de 120 dégustateurs, amateurs pour la plupart, venus de France, Belgique, Italie, Luxembourg… organisés en équipes de deux, étaient présents dans le Vallon pour cette troisième manche du championnat national de dégustation. Après Morgon (Rhône), Limoux (Aude), c’était au tour de Marcillac d’accueillir cette épreuve, une première pour l’AOP viticole aveyronnaise. Le commentaire de Philippe Teulier, président de l’AOP Marcillac.

Lire aussi dans la Volonté Paysanne datée du jeudi 8 mars 2018.

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Jean-Marc Gombert, viticulteur sur l’aire AOP Marcillac est aussi producteur de noix. Il a planté ses premiers noyers en 2005 et récolte aujourd’hui entre 5 et 7 tonnes de noix/an. Il est administrateur et référent nuciculture pour la coopérative agricole UNICOR, laquelle a mis en place cet automne une nouvelle organisation de la filière, en Aveyron et en Lozère, en partenariat avec la société la Noix du Quercy-Rouergue à St-Christophe (où livre Jean-Marc Gombert) et la coopérative Capel située dans le Lot (lire la VP du 28 septembre). Pour lui, la production de noix est complémentaire de la vigne : «je mutualise en effet tout mon matériel de traction. Le travail de fertilisation ou de taille en nuciculture est assez…