Mot-clé : Roquefort

Aveyron | Par eva dz

«On ne peut imaginer notre territoire sans le Roquefort

L’association des producteurs de lait de brebis de l’aire de Roquefort (APLBR) a tenu son assemblée générale en juillet à Roquefort sur Soulzon, en présence du professeur en sociologie, François Purseigle et à l'aube du centenaire de l'AOP Roquefort, la plus ancienne appellation de France. L'APLBR en assemblée générale à Roquefort sur Soulzon, en présence du sociologue François Purseigle. Comme toutes les filières d’élevage, celle du Roquefort AOP se penche…


Aveyron | National | Par eva dz

Les Ovinpiades mondiales des jeunes bergers ont fait étape en Aveyron

Du samedi 25 mai au samedi 1er juin, la France a accueilli la 3ème coupe du monde des jeunes bergers. Le 28 mai, les 28 candidats de 17 pays ont fait étape en Aveyron. Et au terme des épreuves, c’est un Français, Benoit Toutain qui a été désigné meilleur jeune berger du monde ! Les 28 jeunes en compétition en visite sur une ferme à Roquefort. Le meilleur jeune berger…


Aveyron | National | Par Bérangère Carel

Le Roquefort rythme toujours la filière brebis lait

Provinlait, le salon professionnel de la brebis laitière ouvre ses portes demain mercredi 24 avril pour deux jours à Réquista. Jérôme Faramond, président de l’APLBR (association des producteurs de lait de brebis de l’aire Roquefort), partage sa vision de la filière lait de brebis en Aveyron. La race Lacaune est dominante dans la production de lait de brebis en France. «Depuis la réforme du système Roquefort, de nouveaux opérateurs collectent…


Aveyron | Par Bérangère Carel

Le Roquefort rythme toujours la filière

Jérôme Faramond, président de l’APLBR (association des producteurs de lait de brebis de l’aire Roquefort), partage sa vision de la filière lait de brebis en Aveyron. «Depuis la réforme du système Roquefort, de nouveaux opérateurs collectent le lait sur notre territoire. C’est un phénomène positif qui a permis de dynamiser la collecte et de maintenir le prix aux producteurs. Certains collecteurs ont des outils locaux, d’autres déplacent le lait dans…


Aveyron | Par Bérangère Carel

Le lait de brebis du bassin de Roquefort

L’Occitanie reste la première région moutonnière de France avec 704 000 brebis recensées en 2022, soit 55 % du cheptel national. Le nord de l’Occitanie domine toujours la filière. Avec 222,4 millions de litres en 2023, le bassin laitier produit 74 % du lait de brebis français. 77 % du lait est produit en AOP Roquefort 96 % de la production régionale se fait en Aveyron, dans le Tarn et la…


Par eva dz

La France accueille les Ovinpiades mondiales fin mai, sous le signe du renouvellement

Du 25 mai au 1er juin, la France accueillera les Ovinpiades mondiales (concours destiné aux étudiants de la filière), ont annoncé les responsables du programme français interprofessionnel Inn’Ovin le 26 février. L’événement se déroulera sous forme d’un «tour de France», afin de «montrer la diversité des élevages ovins français», avec des épreuves et des visites dans des lieux emblématiques du secteur : ferme expérimentale du Ciirpo (Haute-Vienne), filière Roquefort dans l’Aveyron, ferme de Fedatest (Haute-Loire), Charolles (Saône-et-Loire).

Les Ovinpiades s’achèveront par la remise des prix le 31 mai à la Bergerie nationale de Rambouillet (Yvelines). Une trentaine de participants sont attendus, en provenance de 15 pays – tous les continents seront représentés. L’événement sera placé sous le thème du renouvellement des générations, qui sera notamment abordé lors d’une conférence/débat prévue le 31 mai. En France, les taux de remplacement des départs à la retraite dépassent les 90% en ovins lait et viande. Mais le président d’Interbev ovins (interprofession) Patrick Soury appelle à «ne pas baisser la garde»: si le nombre d’installations tend à se stabiliser, les cheptels et les volumes produits sont en recul.

La rédaction


Aveyron | Par eva dz

Fête réussie à Roquefort !

Il y en avait pour tous les goûts samedi 10 juin à Roquefort sur Soulzon pour fêter le roi des fromages. Cuisiné avec des fruits, des légumes, des épices, de la viande, du poisson, des fruits de mer... le Roquefort a remporté tous les suffrages auprès des milliers de visiteurs venus à la rencontre des acteurs de la filière de la plus vieille AOP de France.Poivron-piment, truite-framboise, veau, légumes-abricot, huître-algues,…


Aveyron | Par eva dz

Roquefort en fête samedi 10 juin

Les acteurs de la filière, producteurs de lait et industriels de Roquefort, réunis au sein de la Confédération générale de Roquefort, donnent rendez-vous à tous les amateurs du roi des fromages, samedi 10 juin à l’ombre du Combalou, pour une grande journée de fête.La première Appellation d’Origine Protégée de l’Histoire donne rendez-vous samedi 10 juin pour la deuxième édition de Roquefort en fête. De 10h à 2h du matin, 16h…


Aveyron | Par Jérémy Duprat

Un toast porté à la boutique éphémère La Pastourelle

Jeudi 18 août, une trentaine d'éleveurs de la coopérative La Pastourelle se sont réunis. Ils ont trinqué à la réussite du nouveau projet de boutique éphémère, lancé début juillet. Une camionnette est ainsi postée sur le parking à l'entrée des caves, tout en haut du village de Roquefort. « La coopérative La Pastourelle est l’unique coopérative d’éleveurs de Roquefort. Le Roquefort Pastourelle est issu de cette union d’éleveurs vient d’être…


Aveyron | Par Jérémy Duprat

Confédération générale de Roquefort «Nous recrutons, il est temps de le faire savoir»

La Confédération générale de Roquefort et l’APLBR seront présents lors du salon Provinlait. L’occasion de faire le point sur une filière ovine qui se porte bien structurellement malgré les difficultés conjoncturelles.Jérôme Faramond, président de la Confédération générale de Roquefort (photo archives)La filière ovine recrute. L’APLBR et la Confédération générale de Roquefort ne font pas exception. «Notre but est de nous faire connaître et de promouvoir le Roquefort. Nous recrutons à…