Aveyron | Par La rédaction
L’unique salon en France dédié à la brebis laitière se déroule cette semaine à Réquista. Sous la halle du marché ovin, dans le premier canton moutonnier de France, la brebis était une nouvelle fois à l’honneur. Cette troisième édition a démarré sous de bons auspices avec une très forte participation des exposants – ils étaient plus d’une centaine et une belle affluence.
La météo favorable a encouragé les visiteurs à se déplacer nombreux pour aller à la rencontre des acteurs et partenaires de la filière ovin lait mais aussi pour assister aux nombreuses conférences dont celle autour du lait cru avec le professeur Vuitton et le Meilleur Ouvrier Fromager de France, Jacques Dubouloz, et celle qui a donné la parole à la jeunesse et à la formation. D’ailleurs, les jeunes étaient aussi au rendez-vous. Provinlait ayant décidé de financer leur déplacement, ils étaient nombreux dans les allées du salon à découvrir la filière et à échanger avec ses acteurs… et pourquoi pas à susciter des vocations dans une production à forte valeur ajoutée, portée par les AOP – IGP et les productions fermières de qualité.
La rédaction
