
National | Par Didier Bouville
Les atouts méconnus du cochon
L’Institut français du porc organisait, le 13 septembre sur le Space, une conférence intitulée « Tout ce qui est bon dans le cochon ». Quand la filière porcine fait preuve de pédagogie pour montrer tout ce que l’élevage porcin apporte à la société…Il faut en moyenne 2,3 kg de protéines végétales pour produire un kg de porc conventionnel mais celui-ci peut « valoriser plus que ce qu’il consomme », assure…