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Par Didier Bouville

Veaux de boucherie : des places à prendre !

Marie-Laure Rigal est installée à Lacam, commune de Castanet, avec une production annuelle de 400 veaux de boucherie. Elle est sous contrat avec la Métairie du Rouergue. Cette production est à la recherche de nouveaux éleveurs, annonce Jean-Michel Vayssettes, gérant de l’entreprise spécialisée dans l’engraissement et le commerce d’animaux, basée à Baraqueville.

Lire aussi l’article de la Volonté Paysanne datée du jeudi 29 janvier 2015.

Reportage réalisé dans le cadre du congrès FNB de Rodez du 4 et 5 février 2015.

Marie-Laure Rigal, productrice de veaux de boucherie à Castanet, et Jean-Yves Vayssettes, gérant de la Métairie du Rouergue installée à Baraqueville.

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