Par Didier Bouville
Jérôme Marignac, 36 ans, installé à Montjaux depuis octobre 2012, a été convaincu par la société Denkavit lui proposant une production de veaux de boucherie intégrée, adossée à l’élevage allaitant familial. L’élevage des parents, de 25 vaches allaitantes sur 40 ha de SAU, ne suffisait pas à dégager, seul, un revenu. Sa nouvelle structure de 200 places produit 400 veaux de boucherie par an. Elle est séparée en deux tunnels couvrant une superficie d’environ 700 m2.
Lire aussi dans la Volonté Paysanne datée du jeudi 2 octobre 2014.
éleveurs+bovins+veaux
Les «Journées éleveurs» du service Bovins viande de la Chambre d’agriculture, proposées chaque année, ont une nouvelle fois attiré du monde pour cette nouvelle édition 2018. Vendredi 7 décembre par exemple, les éleveurs étaient réunis à Boussac autour du thème : «engraissement vaches de réforme et détection de chaleurs». Ils ont été accueillis au GAEC des Mille Collines, à Boussac, chez Christian et Jean-Marc Soulié. Les deux frères associés élevent des veaux d’Aveyron et du Ségala sous label rouge, commercialisés par la SA4R. Ils confient ici leurs préoccupations face aux conséquences économiques des actions « gilets jaunes » sur les mouvements d’animaux.Lire aussi dans la Volonté Paysanne datée du jeudi 13 décembre 2018. éleveurs+bovins+veaux
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