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Par Didier Bouville

Producteurs de lait de montagne : «Mont Lait» change de packaging

Le GAEC du Vent d’autan à Prévinquières (Aveyron) est engagé depuis le début dans l’Association des producteurs de lait de montagne (APLM) créée en décembre 2010. Elle porte avec ses producteurs de lait de vache de sept départements du Massif central (500 exploitations), la marque « Mont lait », vendue sous forme de brique de lait UHT demi-écrémé (1 litre). « Mont Lait » est commercialisé dans les GMS et dans le cadre d’une collaboration étroite entre les producteurs et les entreprises du territoire. L’APLM a doublé son volume commercialisé en 2016 et devrait le doubler encore en 2017.

«Mont Lait» évolue depuis peu dans la forme avec un nouveau packaging, comme l’explique Daniel Cayssials, associé avec Michel Bessière, Pascal Tarayre, et Sébastien Lacombe dans le GAEC du Vent d’autan. Ils élèvent 110 vaches produisant chaque année 1 million de litres de lait (pour la coopérative Sodiaal-Union), dont une partie est destinée à la filière « Mont Lait ». A la nouvelle brique portant les valeurs d’un produit «de producteurs», privilégiant une alimentation à l’herbe, s’ajoutera dans les prochains mois de nouveaux produits. Une raclette de montagne verra le jour grâce à un nouveau partenariat. L’APLM compte devenir le «leader» de la segmentation montagne !

Lire aussi dans la Volonté Paysanne datée du jeudi 20 juillet 2017.

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