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Par Didier Bouville
Lait de chèvre : optimiser le fonctionnement des faisceaux trayeurs
Suite à la dernière journée technique régionale caprine organisée à Monteils, voici quelques infos complémentaires.
Un dossier est disponible sur le site www.idele.fr à l’adresse suivante : ICI
Quatre chapitres sont disponible en passant par le SOMMAIRE du dossier traite caprine.
La vidéo ci-dessus a pour thème « Optimiser le fonctionnement des faisceaux trayeurs et entretien des orifices calibrés »
Les orifices calibrés sont essentiels pour le bon écoulement du lait ! N’oubliez pas de les déboucher dès que nécessaire !
Les orifices calibrés désignent les petits trous présents sur les gobelets trayeurs ou sur le collecteur. Leur présence évite que le lait reflux dans le manchon, ce qui aurait pour conséquence de favoriser la contamination de la mamelle par des bactéries présentes dans le lait, dans le manchon ou sur la peau du trayon.
Pensez-donc au cours de chaque traite à vérifier qu’ils sont bien fonctionnels. S’ils sont bouchés, utilisez l’aiguille fournie par le fabricant pour enlever les impuretés.
éleveurs+chèvre+caprin
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Christophe Estival s’est installé en 2007 à Villeneuve d’Aveyron en créant un atelier caprin lait sur la ferme de ses beaux parents et en produisant pour la filière AOP Rocamadour. Le GAEC des Giroflées situé à Toulongergues, commune de Villeneune d’Aveyron, réunit aujourd’hui Christophe, 45 ans, et son épouse Myriam, 42 ans, qui l’a rejoint en 2016. Ils sont à la tête d’un cheptel de 330 chèvres de races Alpine et Saanen sur une SAU de 58 ha. Ils livrent leur lait à la Fromagerie du Quercy basée à Montfaucon dans le Lot. Ils ont conservé une dizaine de vaches allaitantes, désormais de race Aubrac. Christophe est par ailleurs 2ème vice-président de la section caprin lait FDSEA présidée par Joël…
