National | Par Didier Bouville
Dans le plan de filière caprine que s’est procuré Agra Presse le 7 décembre, un des objectifs à 5 ans est d’augmenter les ventes d’AOP chèvres en volumes et en valeur à raison de +2% par an, soit +10% en 5 ans.
Par ailleurs, le document fixe pour objectif de «maintenir le niveau de 20% de fabrications fermières sur le total des fabrications».
Enfin, le plan de filière rappelle que 845 élevages caprins sont en bio sur un total de 4920, ce qui correspond à 5,7 millions de litres de lait bio livrés sur un total de 465 millions de litres.
Néanmoins, dans la version du document obtenu, il n’y a pas d’objectifs d’évolution chiffrés pour le bio. Simplement, la filière s’engage à «promouvoir la production de lait de chèvre bio» et à «créer un observatoire du bio pour connaître les taux de conversion».
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