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Vidéo à la une

« Roquefort en fête, 3ème édition »: centenaire de la 1ère AOP de l’Histoire

En images et interviews culinaires, retour sur cette 3ème édition de « Roquefort en fête », les 7 et 8 juin 2025. Cette année, le roi des fromages célèbre le centenaire de son AOP, la plus ancienne de l’Histoire.

Dans cette vidéo, Sébastien Vignette (secrétaire général de la Confédération générale de Roquefort) Nina Métayer, cheffe-pâtissière étoilée, Sébastien Bras, chef étoilé au Suquet, à Laguiole, Michel Sarran, chef étoilé à Toulouse, Christelle Lorho & Xavier Thuret (MOF Fromagers,), Hubert Dubien (président du CNAOL), Jean-Pierre Cabantous (viticulteur, président de l’AOP Marcillac), et Noëlle & Bernard Bardou (spécialistes du vin) témoignent de leur attachement au Roquefort.

Prises de vues/photos/montage : Elisa Llop

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Le service Aveyron Conseil Elevage

Le service Aveyron Conseil Elevage élargit ses compétences vers un conseil technico-économique qui prend de plus en plus de place dans les exploitations bovins lait de l’Aveyron, à l’heure où la performance se mesure en coût de production et en optimisation de la relation sol-troupeau visant à atteindre l’autonomie fourragère maximale pour dégager le meilleur revenu. C’est l’objectif du service Aveyron Conseil Elevage porté par la Chambre d’agriculture de l’Aveyron.Voir…

Lait montagne : des producteurs aveyronnais séduits par la démarche

Les réunions d’information sur la démarche « lait de montagne » animées notamment par Dominique Barrau, président de l’Association des Producteurs de Lait de Montagne (APLM), ont débuté lundi 16 janvier à Luc, réunissant une trentaine de producteurs laitiers du secteur.Beaucoup d’éleveurs présents ont exprimé leur volonté d’adhérer rapidement à l’association. La démarche de différenciation du lait de vache produit en zone de montagne séduit donc bon nombre de producteurs.…

Le test Pétrifilm pour contrer les mammites

Le groupe agricole coopératif UNICOR est distributeur du test Pétrifilm, un diagnostique bactériologique permettant de déterminer l’origine d’une mammite de vache laitière afin d’adapter le traitement. Reportage chez un utilisateur convaincu, Christian Déléris, producteur laitier à St-André de Najac, adhérent d’UNICOR.

Des questions sur les semences de ferme

Réponses de Dominique Barrau, Secrétaire Général de la FNSEA (Décembre 2011)1. La nouvelle loi va-t-elle conduire à l’interdiction des semences de ferme ?2. L’accès aux variétés anciennes et rustiques sera-t-il toujours possible ?3. Cette loi va-t-elle rendre les agriculteurs dépendants de firmes privées ?4. Peut-on faire un parallèle avec la création artistique ? (loi Hadopi) Voir l’interview de Dominique Fayel : « Semences de ferme, en faux débat pour l’Aveyron ».

Des Aveyronnais au 9ème SISQA à Toulouse

Le 9ème SISQA, Salon de la qualité agroalimentaire, a fermé ses portes dimanche 11 décembre, avec une affluence de 80 000 visiteurs sur quatre jours, au Parc des expositions de Toulouse. La Volonté Paysanne a rencontré des exposants aveyronnais qui expliquent pourquoi ils viennent à la rencontre des consommateurs toulousains.Lire aussi dans la Volonté Paysanne datée du jeudi 15 décembre 2011.

Formation manipulation, contention et écornage des bovins

« Manipulation, contention et écornage des bovins » était le thème de la formation organisée le mardi 6 décembre sur un élevage de Buzeins. La Chambre d’agriculture programme trois formations de ce type chaque année destinées à faciliter le travail des éleveurs avec leurs animaux, en toute sécurité.Voici quelques démonstrations techniques illustrées et commentées par Michel Pomarède, formateur au Centre de Formation de Bernussou de la Chambre d’agriculture basé à Villefranche de…

Quelle retraite pour les agriculteurs ?

Jeudi 15 décembre : Réunion-débat sur les retraites avec une juriste de la FNSEA.La FDSEA et sa section des Anciens Exploitants organisent à amphithéâtre de la Chambre de Commerce et d’Industrie à Rodez de 14 h à 17 h, une réunion d’information sur le thème : « Quelle retraite pour les agriculteurs ? », en présence de Aude Fernandez, juriste de la FNSEA.Ouverte d’abord aux futurs retraités, mais également à ceux qui le sont déjà,…

CDA Rodez-Nord – La Journée des Territoires

La Journée des Territoires organisée par le comité de développement de la région Rodez-Nord de la Chambre d’agriculture, le 29 novembre à Valady, était consacrée aux enjeux du foncier et de l’eau. Le géographe Yvon Le Caro, spécialiste des questions de multifonctionnalité des territoires ruraux, y a apporté sa contribution.

Les GAEC et les relations humaines

La réunion organisée le 24 novembre à Flavin par l’UDGEA de l’Aveyron avait pour thème les relations humaines dans les GAEC, structures sociétaires regroupant un ou plusieurs agriculteurs sur une même exploitation. La matinée a été ponctuée par des interventions d’Alice Barthez, sociologue, qui a mené des travaux de recherche sur l’agriculture de groupe pour l’INRA.

Session Chambre d’agriculture Aveyron

Interview de Jacques MolièresLa PAC et la sécheresse étaient notamment à l’ordre du jour de la session de la Chambre d’agriculture de l’Aveyron du vendredi 18 novembre. Son président, Jacques Molières, résume la teneur des débats et dresse quelques perspectives d’avenir et d’adaptation pour l’agriculture départementale.

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