Par Didier Bouville
La filière et interprofession Régalou est 100 % aveyronnaise. Elle a été créée en 1998 et rassemble aujourd’hui 19 éleveurs-céréaliers, 35 boulangers, 2 minoteries artisanales et un organisme stockeur, la coopérative UNICOR. Elle est présidé depuis mars 2015 par Jean-Pierre Albinet, artisan-boulanger à Naucelle, présent dans cette filière depuis le début et qu’il présida déjà de 2001 à 2006. Environ 400 tonnes de blé produites chaque année dans le département sont ainsi valorisées en bon pain de l’Aveyron, « le vrai ! » insiste Jean-Pierre Albinet.
Sites internet :
http://www.leshallesdelaveyron.com/
éleveurs+régalou+céréales
Vincent Sudres est installé à Naucelle avec un cheptel d’une cinquantaine de vaches laitières sur une SAU de 63 ha, dont 30 ha de céréales. Il consacre 4 ha de ses cultures à du blé valorisé dans la filière Régalou dans laquelle il est sous contrat depuis 2008. Cette filière et interprofession 100 % aveyronnaise, créée en 1998, rassemble aujourd’hui 19 éleveurs-céréaliers, 35 boulangers, 2 minoteries artisanales et un organisme stockeur, la coopérative UNICOR.Site internet : http://www.regalou.fr/ éleveurs+régalou+céréales
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