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Par Didier Bouville

Conjoncture laitière, mars 2018 (CNIEL) : le prix du beurre se raffermit

Depuis le mois de janvier, le prix du beurre se redresse. En revanche, celui du prix de la poudre de lait écrémé se maintient à un niveau historiquement très bas. A l’image de l’an dernier, un grand écart de valorisation entre les matières grasses et les protéines du lait devrait se maintenir tout au long de l’année 2018. Vidéo de la conjoncture laitière de mars 2018, réalisée par l’interprofession laitière et présentée par Benoît Rouyer, économiste au CNIEL.

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