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Par Didier Bouville

12ème SISQA : Patrick Thémines, artisan-boucher de l’IRVA

L’Interprofession Régionale du Veau d’Aveyron (IRVA) tenait sa place à l’espace des viandes consacré à la boucherie et aux dégustations-ventes du 12ème SISQA de Toulouse. Patrick Thémines, artisan-boucher de Rieupeyroux, participait à son premier SISQA. Il explique son implication dans la filière et son contact avec les consommateurs toulousains.

Voir aussi notre reportage sur le 12ème SISQA dans la Volonté Paysanne datée du jeudi 18 décembre 2014.

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