Mot-clé : Viandes

National | 23 juin 2015 Par Didier Bouville

Viande bio : les volumes abattus progressent de 10 % en 2014

La filière viande bio affiche une croissance importante en 2014, a souligné un communiqué de presse d’Interbev le 22 juin. D’après l’Observatoire des Viandes bio 2014, les volumes abattus ont progressé de 10 % grâce à une disponibilité en animaux accrue, passant de 25 073 tonnes équivalent carcasse (tec) en 2013 à 27 498 tec en 2014.Les filières bovine et ovine sont les plus performantes avec 15 % de croissance.…

18 décembre 2014 Par Didier Bouville

12ème SISQA : Patrick Thémines, artisan-boucher de l’IRVA

L’Interprofession Régionale du Veau d'Aveyron (IRVA) tenait sa place à l’espace des viandes consacré à la boucherie et aux dégustations-ventes du 12ème SISQA de Toulouse. Patrick Thémines, artisan-boucher de Rieupeyroux, participait à son premier SISQA. Il explique son implication dans la filière et son contact avec les consommateurs toulousains.Voir aussi notre reportage sur le 12ème SISQA dans la Volonté Paysanne datée du jeudi 18 décembre 2014. éleveurs+SISQA+viandes

13 novembre 2014 Par Didier Bouville

Viande bovine : FDSEA-JA veillent sur l’origine et les prix

La section bovins viande FDSEA présidée par Francis Frau ainsi que les JA ont effectué des contrôles d'origines et de prix de la viande bovine vendredi 7 novembre au magasin Promocash de Rodez. Les producteurs aveyronnais dénoncent les pratiques commerciales des enseignes GMS privilégiant les viandes d'importation au détriment des productions locales. éleveurs+bovins+viandes

National | 10 novembre 2014 Par Didier Bouville

Concentration dans la distribution : l’Autorité de la concurrence se prononcera début 2015

L’Autorité de la concurrence a annoncé qu’elle rendra « au cours du premier trimestre 2015 » son avis sur la concentration des enseignes de la grande distribution pour les achats groupés.Saisie par le ministre de l’Economie Emmanuel Macron le 29 octobre, l’Autorité de la concurrence doit notamment analyser si le regroupement des enseignes en centrales d’achat présente ou renforce des risques « tels que des échanges d’informations ou un alignement systématique des conditions…

Aveyron | National | 28 octobre 2014 Par Didier Bouville

Du 25 au 31 octobre : les métiers de la viande s’exposent

Vendredi 24 octobre a été lancé à Paris l’opération Made in viande en présence du ministre de l’Agriculture et d’élus de la capitale. Organisé par Interbev cette opération vise à faire découvrir les métiers de la viande et le savoir faire des professionnels.Pendant une semaine, jusqu’au 31 octobre, un demi-millier d’élevages, 120 entreprises d’abattage et de transformation, 70 marchés aux bestiaux, 4000 bouchers charcutiers, 300 boucheries de grande surface ouvrent…

National | 08 octobre 2014 Par Didier Bouville

ESB : vers la fin du retrait systématique des morceaux à risque ? (Industriels viande)

Les industriels de la viande bovine espèrent mettre un terme à l’obligation de retrait systématique des matériels à risque spécifiés (MRS), ces morceaux qui peuvent être porteurs de l’agent infectieux de la maladie de la vache folle, a expliqué le Sniv (syndicat des industriels de la viande) lors de son assemblée générale, le 7 octobre à Paris.Les industriels pensent pouvoir faire évoluer la réglementation européenne, alors que la France devrait…

03 octobre 2014 Par Didier Bouville

Fermiers du Bas Rouergue : les viandes vendues en circuit court

Les 65 adhérents des Fermiers du Bas-Rouergue fêtent les 40 ans de leur coopérative samedi 4 octobre, à la “Boucherie des Fermiers”, route de Monteils, à Villefranche de Rouergue (Aveyron). Les commentaires de Jean-Luc Authesserre, éleveur de veaux d'Aveyron et du Ségala à la Fouillade et de Jean-Baptiste Carrié, président de la coopérative des Fermiers du Bas Rouergue.Rendez-vous ce samedi 4 octobre à partir de 12 h, à la “Boucherie…