Mot-clé : Viande

06 juin 2014 Par Didier Bouville

ADPSA : transformation-découpe de viande au lycée La Roque

Une Unité Capitalisable Technique (UCT) transformation et découpe de viande du BPREA dispensé par l'ADPSA de l'Aveyron est préparée au lycée agricole de La Roque (Onet le Château). Elle est animée par Nadia Gasmi, missionnée par le CFPPA du lycée, avec l'appui d'un technicien et de deux artisans bouchers de l'atelier technologique du lycée agricole. Cette formation est une initiation professionnelle à la découpe de viande (bovins, ovins, porcins, volailles)…

National | 29 avril 2014 Par Didier Bouville

Viande porcine: exportations françaises en retrait suite à l’embargo russe

En février 2014, les exportations de viande porcine sont en retrait de 12% par rapport à février 2013, annonce le service statistique du ministère de l’Agriculture (Agreste) dans sa note de conjoncture d’avril, soit 6 400 tonnes équivalent carcasse (tec) en moins.La baisse était attendue après l’annonce, le 29 janvier, de l’embargo russe sur la viande porcine. Le ministère note que les envois vers la Russie, qui étaient de 5000…

National | 12 février 2014 Par Didier Bouville

La France se dote d’une signature «Viandes de France»

Le lancement officiel de la signature « Viandes de France » s’est tenu à Paris le 11 février en la présence des interprofessions des filières animales (porcs, bovins, volailles, lapins, équins, ovins, veaux). L’étiquetage volontaire porte sur l’origine «né, élevé, abattu, découpé et transformé en France». Les produits concernés sont la viande, les découpes, les hachés, les produits élaborés, les produits de charcuterie et les ingrédients des plats préparés.Stéphane Le…

National | 22 janvier 2014 Par Didier Bouville

Viande bovine : légère hausse de la production annoncée (Institut de l’élevage)

L’Institut de l’élevage prévoit « un léger rebond de la production de viande bovine en 2014 en France comme en Europe» après deux années de forte baisse, explique-t-il dans un communiqué du 22 janvier. Cette reprise est surtout due à la capitalisation laitière, entraînée par une très bonne conjoncture et la perspective de la fin des quotas laitiers, qui «ont incité les éleveurs à étoffer leur troupeau».La production française de bovins…

29 mars 2013 Par Didier Bouville

Action surprise FDSEA-JA contre l’agneau néozélandais

Les éleveurs ovins de la FDSEA et des JA ont vivement protesté ce vendredi après midi dans deux enseignes Intermarché de Baraqueville et d'Onet le Château (près de Rodez) vendant de l'agneau néozélandais à 6,50 euros/kg, comme annoncé dans un prospectus distribué à la veille des fêtes pascales. Emmenés par Jean-François Cazottes, président de la section ovins viande FDSEA, les éleveurs ont stické les agneaux à bas coût, dont certains…

28 mars 2013 Par Didier Bouville

Bovins viande : performance et contrôle de croissance

Le service bovins viande de la Chambre d'agriculture travaille sur une meilleure valorisation du contrôle de performance pour une plus grande autonomie du troupeau et l'amélioration de la productivité à travers des vêlages réussis. Une demi-journée d'information technique animée par Frédéric Mazar a eu lieu le 21 mars 2013 au GAEC de l'Ecir à Laguiole, chez Vincent Alazard. Ce dernier donne son avis sur le conseil en élevage et le…