National | Par Didier Bouville
Du fait d’une « préoccupation santé » grandissante en Chine, l’Institut de l’élevage (Idele) alerte sur une réflexion à mener concernant « l’exportation de viande de bouvillons » élevés à l’herbe, dans les années à venir, pour la filière bovin à viande.
Dans son dossier Économie de l’élevage intitulé « La viande bovine en Chine », diffusé le 19 avril, l’Idele constate que la viande consommée actuellement en Chine provient « quasi-exclusivement de mâles, généralement castrés » (jeunes bovins).
Il semble également qu’un marché pour de la viande de veau « tendre et blanche » puisse satisfaire les consommateurs chinois, selon l’Idele. Du côté des abats, l’Idele estime que la Chine ne serait pas une opportunité de marché.
« L’accès des abats importés au marché chinois reste en effet très difficile pour des raisons sanitaires », souligne l’Idele.
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