National | Par Didier Bouville
A l’occasion du Sommet mondial sur le climat organisé le 23 septembre par l’ONU, à New York, Interbev a tenu à rappeler les efforts mis en œuvre par la filière élevage et viande pour lutter contre le réchauffement climatique. Si le méthane émis par les ruminants est difficilement compressible, « 1/3 des émissions sont compensées grâce au stockage de carbone par les prairies et les haies qui sont, avec les forêts, des puits de carbone », précise un communiqué d’Interbev, or l’élevage valorise 13 millions d’hectares de prairies.
L’élevage progresse également dans la réduction des énergies fossiles : l’alimentation est produite à 90 % sur les exploitations et à 95 % sur le territoire national, d’où un gain de transport. Les déjections sont en outre valorisées en engrais. Interbev précise ainsi que « dans le dernier rapport de la FAO relatif aux impacts de l’élevage sur le réchauffement climatique, l’élevage français fait partie des « meilleurs élèves » en terme d’émission de gaz à effet de serre ».
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