L’organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) estime dans ses dernières prévisions que la production céréalière mondiale 2017 devrait atteindre les 2 640 millions de tonnes, « un niveau sans précédent avec une hausse d’1,3 % par rapport à l’année 2016 », a-t-elle indiqué le 1er février. L’organisation prévoit une hausse de 13,5 millions de tonnes par rapport à décembre, en grande partie grâce aux céréales secondaires et à une production de maïs plus fournie que prévue en Chine, au Mexique et dans l’UE. La production de blé 2017 s’avère également plus importante en raison de récoltes abondantes au Canada et en Russie. Les marchés mondiaux des principales céréales demeurent bien équilibrés, indique par ailleurs la FAO, grâce à des stocks importants qui vont également augmenter, poussant le ratio mondial stock-utilisation de céréales à 27,7 %, son niveau le plus élevé depuis 2001-2002.
Didier Bouville