Aveyron | Par Didier Bouville
Ce week-end, la commune d’Aubrac accueille la 38ème édition de la Transhumance, rendez-vous à la notoriété nationale qui mêle agriculture et tourisme. Rendez-vous également à Saint-Geniez d’Olt pour la Fête de l’estive ! Voici les différents programmes :
Aubrac : le passage des huit troupeaux transhumants dimanche 26 mai
(accompagnés des traditionnels attelages de chevaux)
10h : Christian Puech, Joulia, Saint Julien de Rodelle.
11h : Christian Bonal, Les Fieux, Saint Côme d’Olt.
12h : Serge Niel, Aulos, Saint Chély d’Aubrac.
13h : Philippe Vieillescazes, Cédals, Bozouls.
14h : Dominique Rames, Laticule, Espalion.
14h30 : Gérald Berthier, Gabriac.
15h : Florent Chauchard, Montrozier.
16h : Jean-Yves Rieucau, Séveyrac, Bozouls.
Salon du terroir samedi et dimanche
De 10h à 19h : les goûts et couleurs de l’Aubrac. Panorama des richesses du territoire où le visiteur déguste, découvre et apprend les modes de vie ainsi que les traditions de la population locale. En présence des artisans producteurs de la zone Aubrac, des éleveurs de race Aubrac et des professionnels du tourisme.
Le BFA invité d’honneur ! Le label rouge Bœuf fermier Aubrac fête cette année ses 20 ans. Des éleveurs accompagnés d’animaux BFA seront présents au Salon du terroir pour présenter leur savoir-faire. Et l’association BFA organise une journée anniversaire le lendemain de la fête, lundi 27 mai, à laquelle tous les acteurs de la filière sont conviés.
Des animations en continu
Groupes folkloriques. Marché de producteurs et artisans. Tombola «Gagnez une génisse ou sa valeur !». Jeu : devinez le poids du Ttaureau, un spécimen de la race Aubrac. Messe à 11h à l’église Notre Dame des Pauvres, suivie de la bénédiction des troupeaux.
Des repas de terroir dimanche 25 mai. Déjeuner montagnard avec 5 services 11h15, 12h,12h30, 13h15 et 13h45. Dîner dansant «la Nuit de l’Aubrac» à 20h, avec l’orchestre Louis Prunières. Au menu : charcuterie de pays, Aligot de l’Aubrac, viande Aubrac cuite au feu de bois, fromage, dessert, vin et café (25 €/personne et 12€/enfant de moins de 10 ans le midi et 27€/personne et 12€/enfant de moins de 10 ans le soir).
Visite du jardin botanique samedi et dimanche. Découverte de la flore si typique du plateau, livre dédicacé et dégustation d’une infusion, salle audiovisuelle de la Maison de l’Aubrac. Information au 06 71 02 62 90. Réservation obligatoire pour les groupes.
Le PNR de l’Aubrac, un an après sa labellisation
Le 53ème parc naturel régional de France : qu’est-ce que c’est ? Comment ça marche ? Pourquoi sur l’Aubrac ? Mise à l’honneur du Parc naturel régional du Haut Languedoc : transhumance de la Brebis Rouge du Roussillon et création du son par le feu avec le Musée de la Cloche et de la Sonnaille d’Hérépian (34), labellisé «Valeurs Parc naturel régional» : expos photos, témoignages, dégustations et fabrication de sonnailles.
Fête de l’estive à St-Geniez d’Olt samedi
Ce samedi 25 mai, St-Geniez d’Olt accueille sa traditionnelle Fête de l’estive, pilotée par l’association Les Eleveurs Aubrac en Pays d’Olt, avec le soutien de la municipalité.
Comme chaque année, les six troupeaux des familles Périé, Majorel, Solinhac, Delmas, Peyrac et Chassaly, défileront sur la place du Général de Gaulle. Les troupeaux stationnent une demi-heure, chacun leur tour entre 8h et 11h avant de traverser le centre-ville, franchir le Lot par le Pont Vieux et gagner l’Aubrac. L’accès est libre et gratuit.
Plusieurs animations sont proposées autour de ce défilé : groupes folkoriques, marché des Producteurs de Pays dans le Cloître et marché traditionnel dans les rues.
Les Parcs Naturels de l’Aubrac et du Haut-Languedoc seront également présents sur la place du Général de Gaulle pour parler de leur territoire ! Les représentants du PNR du Haut Languedoc évoqueront notamment eur tradition de transhumance de la brebis Rouge du Roussillon. Un fondeur de cloches du musée de la cloche et de la sonnaille d’Hérépian (Hérault) réalisera également une démonstration de fonderie dans la matinée.
Et bien sûr comme chaque année, les nombreux visiteurs pourront participer à l’une des deux marches de l’estive (réservations obligatoires). Pour des raisons de sécurité, les parcours ne suivent pas les troupeaux. Mais ils pourront en croiser en chemin. Pour marcheurs confirmés : départ à partir de 9h30. Place du Général de Gaulle – 17km pour 850 m de dénivelé positif, repas tiré du sac et pour marcheurs débutants : départ en bus (navette) à 13h30 – 6 km environ pour 250 m de dénivelé positif sur un sentier difficile et caillouteux. Tout le monde se retrouve à la Croix des Vergnes pour assister à l’arrivée d’un troupeau, dépose des cloches. Goûter et retour en bus (navette).
Lire aussi dans la Volonté Paysanne datée du jeudi 23 mai 2019.
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