National | Par Didier Bouville
Les industriels de la viande bovine espèrent mettre un terme à l’obligation de retrait systématique des matériels à risque spécifiés (MRS), ces morceaux qui peuvent être porteurs de l’agent infectieux de la maladie de la vache folle, a expliqué le Sniv (syndicat des industriels de la viande) lors de son assemblée générale, le 7 octobre à Paris.
Les industriels pensent pouvoir faire évoluer la réglementation européenne, alors que la France devrait obtenir en mai prochain le statut de « pays à risque négligeable à l’égard de l’ESB », selon eux.
« D’ici 3 ou 4 ans, on devrait ne plus avoir de MRS », a estimé Christophe Lapasin, secrétaire général de Célène (association environnement-énergie de l’industrie de la viande).
320 000 tonnes de MRS sont retirées chaque année en France, selon les industriels qui espèrent économiser plus de 30 millions d’euros de frais d’enlèvement par les équarrisseurs.
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