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Vidéo à la une

« Roquefort en fête, 3ème édition »: centenaire de la 1ère AOP de l’Histoire

En images et interviews culinaires, retour sur cette 3ème édition de « Roquefort en fête », les 7 et 8 juin 2025. Cette année, le roi des fromages célèbre le centenaire de son AOP, la plus ancienne de l’Histoire.

Dans cette vidéo, Sébastien Vignette (secrétaire général de la Confédération générale de Roquefort) Nina Métayer, cheffe-pâtissière étoilée, Sébastien Bras, chef étoilé au Suquet, à Laguiole, Michel Sarran, chef étoilé à Toulouse, Christelle Lorho & Xavier Thuret (MOF Fromagers,), Hubert Dubien (président du CNAOL), Jean-Pierre Cabantous (viticulteur, président de l’AOP Marcillac), et Noëlle & Bernard Bardou (spécialistes du vin) témoignent de leur attachement au Roquefort.

Prises de vues/photos/montage : Elisa Llop

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Direction régionale de l’environnement : les réponses du DREAL

André Crocherie, directeur régional de l’environnement, de l’aménagement et du logement (DREAL), était en visite en Aveyron vendredi 27 juillet, à l’invitation de la profession agricole et des élus locaux. Il a notamment rencontré le président de la Chambre d’agriculture, Jacques Molières, le président de la FDSEA, Dominique Fayel, le président des JA, Patrice Falip, puis Dominique Barrau, secrétaire général de la FNSEA installé près de Rodez. Le DREAL a…

Climat et fourrages : la fétuque élevée a de l’avenir

Le programme Climfourel (Climat Fourrage Elevage) ambitionne d’aider les éleveurs à retrouver des systèmes fourragers robustes et résistants aux évolutions climatiques, avec des variétés de type méditerranéenne en particulier. En Aveyron, le programme est animé par la Chambre d’agriculture et son comité de développement du sud-Aveyron présidé par François Giaccobi. Reportage chez Daniel Douls, éleveur ovins lait de St-Rome de Tarn impliqué dans le groupe Climfourel et utilisant une variété…

Cuniculture : contractualisation avec Lapins d’Occitanie

Jérôme Peyrac vient de s’installer en individuel avec 450 lapines dans un bâtiment agricole de ses parents qu’il a modernisé à Issanchou le Bas, sur la commune d’Agen d’Aveyron. Le jeune éleveur est adhérent de la Coopérative Lapins d’Occitanie que préside l’Aveyronnais Guy Camboulive. Elle a organisé chez lui, vendredi 29 juin, une journée porte ouverte pour promouvoir l’élevage cunicole et communiquer sur la demande «réelle» régionale de viande de…

Vins AOC Marcillac : une cave oenotouristique à Valady

La Cave des Vignerons du Vallon à Valady (Aveyron) a inauguré samedi 30 juin 2012 son nouveau caveau dégustation-vente. Le bâtiment allie esthétique et développement durable avec l’usage du bois évoquant une cuve à vin grâce à son architecture novatrice. La cave commercialise 20 % de sa production AOC-AOP Marcillac sur ce lieu de vente aujourd’hui appelé « espace oenotouristique ». Visite guidée avec Jean-Marc Gombert, président de la Cave coopérative (groupe…

Petit éolien : une voie nouvelle dans les énergies renouvelables

Déjà équipé de panneaux photovoltaïques, d’un chauffe-eau solaire et d’un chauffage par géothermie pour son habitation de Camjac (Aveyron), Robert Albouy s’est doté en avril 2012 d’une « petite éolienne » de 12 KW, haute de plus de 18 mètres. Ce jeune retraité agricole a souhaité ainsi « terminer la boucle » dans un domaine des énergies renouvelables qu’il pratique avec passion et compétence. L’électricité générée par le vent est pour l’auto-consommation et redistribuée…

CUMA Energie Innovation : presse à huile et autonomie énergétique

La presse à huile de la CUMA Départementale Energie Innovation existe en Aveyron depuis 2003. L’appareil mobile permet d’extraire l’huile de colza ou de tournesol avec un processus de pressage à froid. L’huile est utilisée comme bio-carburant pour les tracteurs. Le tourteau, résidu solide obtenu après extraction de l’huile des graines, alimente en partie les animaux. Claude Galibert, éleveur installé à Luc-La Primaube près de Rodez, est responsable de cette…

Affiche Sodexo : réaction de la FDSEA de l’Aveyron

La FNSEA a vivement réagi à une campagne de communication de l’entreprise de restauration collective Sodexo alertant les consommateurs sur l’impact de l’élevage intensif sur l’environnement, …et les inciter indirectement à manger un peu moins de viande. L’affiche a été retirée avec les excuses de Sodexo, suite à la réaction de la FNSEA. Dominique Fayel, président de la FDSEA de l’Aveyron et secrétaire général-adjoint de la Fédération Nationale Bovine, réagit…

BPREA : une formation en duo avec l’ADPSA

Les formations en alternance dispensées par l’ADPSA de l’Aveyron sur deux ans débouchent notamment sur un BPREA. Elles associent une partie de pratique en entreprise (exploitation agricole) et un enseignement théorique sous le contrôle d’une équipe pédagogique qualifiée. Reportage à Prades-de-Salars sur une exploitation ovins lait. Jean-Michel Gal a été durant deux ans le maître de stage de Marie Fabre, 21 ans, qui a l’ambition de s’installer comme agricultrice après…

Analyses laitières : visite guidée au LIAL

Le Laboratoire Interprofessionnel d’Analyses Laitières du Massif-Central (LIAL) d’Aurillac analyse près de 2 000 échantillons de lait cru chaque jour collectés chez 7 000 producteurs de dix départements. L’une de ses missions concerne les analyses de paiement du lait à la qualité qui hisse très haut les normes de qualité sanitaire laitière.Jean-Vincent Gauzentes, directeur, explique les principales étapes d’analyse des échantillons, comme la détermination des taux de matières grasse et…

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