Mot-clé : Fermier

Aveyron | 21 mars 2024 Par eva dz

Trois expertes parlent du lait cru à Millau ce 22 mars

Comme il y a 2 ans à Rodez, la Chambre d’agriculture renouvelle sa conférence autour des fromages au lait cru. Cette fois-ci dans le sud du département, à Millau, vendredi 22 mars, dans l’après-midi pour les scolaires et en soirée pour le grand public.Présentation de cette nouvelle édition avec Rémi Seguin, responsable du groupe professionnel fromager à la Chambre d’agriculture et producteur fermier à Sévérac d’Aveyron. En 2022, la conférence…

Aveyron | National | 15 juin 2015 Par Didier Bouville

Une structure nationale pour les producteurs fermiers [point de vue]

Le comité national fermier a validé en décembre la structuration d’une association nationale des producteurs laitiers fermiers, issue de la FNEC, la FNPL et la FNO. Benoît Fagegaltier (notre photo), président de l’association départementale des vendeurs directs de l’Aveyron, a participé à ces travaux.- Pourquoi une association nationale des producteurs fermiers ?«Jusqu’à présent, les producteurs fermiers étaient dispersés selon leur production caprins lait (2400), bovins lait (2600) ou ovins lait…

National | 24 avril 2015 Par Didier Bouville

Les Français préfèrent les produits locaux au commerce équitable (BVA)

Interrogés par BVA pour le compte de Max Havelaar France, les Français ne placent le commerce équitable qu’en quatrième position pour décrire une consommation responsable.En effet, ils ne sont que 58 % à considérer que consommer responsable passe par la consommation de produits issus du commerce équitable. Pour eux, la consommation responsable concerne plutôt les produits issus de la production locale (91 %), des circuits courts (87 %), made in…

17 avril 2015 Par Didier Bouville

Canards gras : 1ère rencontre départementale avec le CEPSO

La Chambre d'agriculture de l'Aveyron a organisé mardi 14 avril 2015 à Sauveterre de Rouergue une 1ère rencontre technique départementale en partenariat avec le CEPSO (Centre d'études des palmipèdes du Sud-Ouest). Elle était animée par Julia Chaumier, responsable CIPSO, et Daniel Marre, technicien Chambre d'agriculture, sur l'élevage palmipèdes à foie gras de Jérôme Fraysse, producteur en vente directe, adhérent du réseau Bienvenue à la Ferme. Le CEPSO, basé dans les…

16 mai 2014 Par Didier Bouville

Gîtes de France Aveyron : bienvenue à la classe cinq épis !

Le gîte Emeraude situé sur la commune de Mostuéjouls est le premier cinq épis du réseau Gites de France Aveyron. La bâtisse contemporaine accrochée à un coteau surplombant le Tarn allie confort cinq étoiles et environnement naturel de qualité. Une prestation délibérément haut de gamme déjà prisée par la clientèle après une année de fonctionnement. Le commentaire de la co-propriétaire Natacha Roques-Unal et de Valérie Duchatelle, directrice du réseau Gîtes…

Aveyron | National | 22 avril 2014 Par Didier Bouville

Drive fermier : de nouveaux points de retrait [point de vue]

Le Drive fermier du centre Aveyron n’en finit plus de se développer. De nouveaux producteurs vont rejoindre la démarche et trois nouveaux points de retrait vont ouvrir leurs portes à partir du 25 avril. Le point de vue du président de l’association Bienvenue à la ferme en Aveyron, Jérôme Canredon.- Où en est le Drive fermier en Aveyron ?«On peut dire que le concept a bien pris à la fois…

17 avril 2014 Par Didier Bouville

Parc régional Grands Causses : speed-meeting et circuits courts

Le CDASA de la Chambre d’agriculture, la Chambre de Commerce et de l’Industrie et le Parc naturel régional des Grands Causses ont organisé un speed-meeting lundi 14 avril 2014 à Millau, rassemblant producteurs en circuits courts et acheteurs régionaux. Ce premier speed-meeting a réuni 40 producteurs et autant d’acheteurs, sous la houlette de Joël Thomas, animateur circuits courts au CDASA et de Michel Frayssignes, responsable du Pôle Commerces de la…

23 janvier 2014 Par Didier Bouville

Ensemencement et transformation fromagère

La Chambre d'agriculture et son groupe produits fermiers laitiers ont organisé les 13 et 14 janvier 2014 à Rodez une formation sur la maîtrise des ensemencements fromagers. Objectif : mieux connaître les différentes méthodes d'ensemencement afin de gagner en qualité et régularité sur les fromages, qu'ils soient de vache, brebis ou chèvre. Les explications de Cédric Albert, formateur au CFPPA du lycée agricole d'Aurillac (Cantal). fromage+fermier

25 avril 2013 Par Didier Bouville

Affinage des fromages fermiers en Aveyron

La Chambre d'agriculture de l'Aveyron organise des formations sur l'affinage des fromages fermiers animées par Emmanuelle Marbezy, conseillère en produits laitiers fermiers, par ailleurs responsable qualité de la Chambre consulaire. Une session a accueilli des stagiaires à la ferme de la Roselle à Bastide-L'Evêque, qui a aménagé une nouvelle cave d'affinage. Cédric Albert, formateur et technicien fromagerie à l'ENILV-CFPPA d'Aurillac (Cantal) explique le processus technique de l'affinage.fromage+fermier+aveyron