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Mot-clé : Cantines

National | Par Didier Bouville

50 % de produits de qualité et durables dans les cantines en 2022

Le décret fixant les dispositions d’application de l’article 24 de la loi EGalim, et relatif aux nouvelles obligations pour les établissements de restauration collective a été publié le 24 avril.Didier Guillaume, ministre de l’Agriculture et de l’Alimentation, qui salue cette publication, estime que la restauration collective, qui représente chaque année 3,7 milliards de repas servis dans notre pays, constitue un formidable levier de progrès pour accélérer la transition vers une…

National | Par Didier Bouville

Restauration collective : les acteurs de la filière s’inquiètent du projet de décret

Photo DRDans le cadre de la loi Egalim, la restauration collective doit introduire au minimum 50 % de produits de durables et de qualité, dont au moins 20 % de produits issus de l’agriculture biologique, d’ici 2022. Cependant, le projet de décret fait bondir les représentants des différents maillons de la filière qui « alertent les pouvoirs publics sur les effets dommageables du projet de décret », dans un communiqué…

Par Didier Bouville

Agrilocal : rencontre producteurs et acheteurs

Le département de l’Aveyron a rejoint l’association nationale Agrilocal.fr afin de bénéficier d’une plate-forme internet favorisant la mise en relation de producteurs agricoles et artisans des métiers de la bouche auprès de la restauration collective. La 1ère rencontre «Au pré de la Ferme» s’est déroulée lundi 25 février à la ferme de la Sarette à Lestrade-et-Thouels autour d’un «speed meeting», pour promouvoir l’outil. Le commentaire de Jean-Claude Anglars, vice-président du…

Par Didier Bouville

Millau : objectif bio et local aux menus des cantines !

Dans le cadre du Programme National pour l’Alimentation, de la future mise en application de la Loi Alimentation et du développement d’Agrilocal, l’APABA et la Chambre d’Agriculture ont invité, jeudi 11 octobre à Millau, cuisiniers, gestionnaires de cantines et agriculteurs à participer à la première des trois rencontres prévues dans le Sud-Aveyron. Objectif : faciliter l’introduction de produits locaux et bio dans les menus ! «Du local et du bio…

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