Aveyron | National | Par Didier Bouville
Bleu de brebis : «ne pas banaliser le Roquefort, ne pas fragiliser l’AOP» [point de vue]
Le Conseil de l’agriculture Française de l’Aveyron (CAF12) a retranscrit dans un communiqué, la position de l’ensemble des organisations professionnelles agricoles de l’Aveyron concernant la filière Roquefort, notamment vis-à-vis du projet de diversification porté par le groupe Société des caves.«Le Roquefort, connu depuis l’Antiquité, servi sur la table des plus Grands depuis le Moyen âge et considéré par Diderot comme «le roi des fromages» est bien plus qu’un simple fromage…
