National | Par Didier Bouville
Le prix de base du porc au Marché du porc breton (MPB) s’est établi en moyenne à 1,454 euros/kg pour l’année 2012. Soit une progression de 11,08 % par rapport à la référence de 2011 de 1,309 €/kg. 3,213 millions de porcs ont été commercialisés en 2012 au marché du porc breton, soit en moyenne 61 800 par semaine, une offre également en baisse de 7,8 % par rapport à 2011.
Néanmoins le prix a fortement varié autour de cette moyenne. De 1,229 €/kg le 16 janvier à 1,736 €/kg le 20 septembre, une hausse consécutive à un ralentissement de la production européenne au cours de l’été. Malgré ce redressement des cours, le prix de 2012 a été insuffisant pour absorber la flambée des matières premières, note le MPB qui considère qu’un maintien du prix du porc à 1,454 €/kg ne permettra pas de rentabiliser la production porcine si le prix des céréales reste proche du niveau actuel. Et de demander à l’industrie de la viande « d’intégrer ces paramètres dans les négociations futures de tous les produits à base de viande de porc ».
