Les prix de l’agneau se maintiennent à des niveaux records

Les indicateurs de la filière lait biologique virent progressivement au vert. Mais question prix, les éleveurs français restent bien moins lotis que leurs voisins européens. La filière française « lait biologique de vache » semble avoir touché le fond. « Entre 2022 et 2025, 13 % de lait en moins avait même été transformé », souligne l’Institut de l’élevage (Idele). Mais depuis le début de l’année, la quantité de lait collectée est chaque mois, supérieure à celle de l’an passé à pareille époque. En février dernier, 84,7 millions de litres de lait avaient été livrés après avoir progressé de 2,6 % sur un an. La production d’herbe insuffisante et surtout, les retards de vêlages engendrés l’été passé par la fièvre…