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L’IRVA a terminé sa tournée des réunions d’hiver, jeudi 6 février à Cassagnes Bégonhès. Ces temps d’échanges privilégiés entre éleveurs de Veau d’Aveyron et du Ségala ont mis en exergue la marche en avant de la valorisation du produit, l’arrivée de nouveaux éleveurs et les nombreux projets qui animent l’interprofession, avec pour seul objectif : la mise en valeur de ce produit d’excellence. L’IRVA a achevé sa tournée des réunions d’hiver le 6 février à Cassagnes Bégonhès. Pour contre-balancer la baisse des volumes (de l’ordre de 10%), plus ou moins importante en fonction des filières, l’Interprofession régionale du Veau d’Aveyron et du Ségala met un point d’honneur à mobiliser les troupes.Lors de ses réunions d’hiver, l’IRVA emmenée par Pierre Cabrit…