D’après Agreste Conjoncture, en janvier 2018, les prix français à la production de l’ensemble des produits agricoles ont reculé de 1 % par rapport au mois précédent et à janvier 2017. Cette baisse interrompt les hausses sur un an enregistrées en 2017. En janvier 2018, la hausse des prix du vin, des fruits, du lait et des œufs ne suffit pas à compenser le repli important des cours des grandes cultures ( -20 % en un an pour le colza et le tournesol), des légumes et du bétail. En revanche, en janvier 2018, les prix à la consommation des produits alimentaires et des boissons alcoolisées ont progressé de 1,3 % en glissement annuel. Cette hausse est due à l’augmentation des prix des viandes, du lait, des fromages, des œufs et des fruits.
Didier Bouville