Aveyron | Par Bérangère Carel
L’édition 2024 des Bœufs de Pâques a, cette fois encore, fait honneur à sa réputation de premier concours d’animaux de boucherie de France, tant les animaux de qualité supérieure y sont nombreux… Et avec un record de vente à 24 euros pour une génisse croisée Aubrac-Charolais.
Vendredi 15 mars, dans les nouvelles installations du foirail de Baraqueville, les acheteurs étaient, comme toujours, au rendez-vous, motivés par cette concentration exceptionnelle d’animaux, au regard d’une offre qui commence à se raréfier avec la diminution du cheptel national. «Le prix moyen reste stable et très satisfaisant pour les éleveurs», a résumé Jackye Serieys, aux manettes des Bœufs de Pâques.
Vente aux enchères exceptionnelle
«Nous avons aussi assisté à une vente exceptionnelle qui a vu partir une génisse croisée Aubrac-Charolais à 24 €, un prix que nous n’avions pas vu depuis longtemps, grâce au duel acharné de deux acheteurs», avance-t-elle. Elle tient à souligner «un très beau lot d’une dizaine de Parthenaises, contre 5 maximum habituellement, dont la meilleure a participé pour la première fois à la vente aux enchères. Nous avons aussi innové avec un bœuf croisé Aubrac-Charolais», poursuit Jackye Serieys, satisfaite aussi de pouvoir profiter des nouvelles installations offertes par la mairie de Baraqueville, augmentant de 1400 m2 la surface d’exposition des animaux. «Ce nouvel espace nous offre un confort de travail remarquable et plus de sécurité», a-t-elle conclu..
Sur le concours proprement dit, plus de 300 animaux étaient proposés à la vente sur cette édition. Cette année pour la première fois, parmi les championnes Aubrac, Limousine, Charolaise, croisée, une Parthenaise prend sa place sur le ring d’honneur. Et rarissime également, le premier animal sera un bœuf.
La vente aux enchères a commencé à 14h, menée par Bernard Guibbaud.
Le Bœuf qui vient du GAEC de Lendrevie dans le Tarn à Lacapelle Pinet, a été acheté par Christophe Sudriès et part à 8€20. La meilleure Charolaise, portée par Christophe Sudriès de Lédergues, a été achetée 9€ pour les Ets Leclerc de Millau.
La meilleure Blonde d’Aquitaine, une bête de 3 ans qui vient de Montgaillard dans le Tarn du GAEC de Bouzinac, a été achetée à 9€ pour des boucheries de Barcarès et Sigean.
Un beau lot de Parthenaises
La meilleure Parthenaise arrive de Manhac de chez Nicolas Andrieu, fondateur du concours à Baraqueville. Il s’agit de la première Parthenaise du concours des Bœufs de Pâques en 26 ans. Elle atteint 12€ et sera commercialisée sur les étals de Barcarès et Sigean.
La meilleure Limousine, élevée par la Maison Sudriès a été vendue 9€80 pour le Super U de Roujan dans l’Hérault.
La meilleure croisée, toujours de chez Sudriès, part à 11€ pour les Ets Leclerc de Millau.
La meilleure Aubrac âgée de 3 ans, qui vient de la Lozère, portée par le GAEC SAS Ginèze Agri Com de Barjac a été achetée à 17€20 par les Ets Bousquet de Cassagnes pour la Boucherie Falgère à Lyon.
Enfin la championne des championnes ! Une croisée portée par Sudriès, a enflammé l’assemblée. A l’issue d’une enchère palpitante elle a atteint 24€, et c’est là aussi Lucas Bousquet qui l’a achetée pour la Boucherie Falgère à Lyon.
Cette 26ème édition des Bœufs de Pâques a inauguré de belle manière les nouvelles installations du foirail !
Isabelle Cabot et Bérangère Carel
