En images et interviews culinaires, retour sur cette 3ème édition de « Roquefort en fête », les 7 et 8 juin 2025. Cette année, le roi des fromages célèbre le centenaire de son AOP, la plus ancienne de l’Histoire.
Dans cette vidéo, Sébastien Vignette (secrétaire général de la Confédération générale de Roquefort) Nina Métayer, cheffe-pâtissière étoilée, Sébastien Bras, chef étoilé au Suquet, à Laguiole, Michel Sarran, chef étoilé à Toulouse, Christelle Lorho & Xavier Thuret (MOF Fromagers,), Hubert Dubien (président du CNAOL), Jean-Pierre Cabantous (viticulteur, président de l’AOP Marcillac), et Noëlle & Bernard Bardou (spécialistes du vin) témoignent de leur attachement au Roquefort.
Prises de vues/photos/montage : Elisa Llop
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L’Association pour la Promotion de l’Agriculture Biologique en Aveyron (APABA) a élu son nouveau conseil d’administration. Olivier Izard, producteur de lait à St-Salvadou, succède à Laurent Rémès à la présidence de l’APABA. Il évoque le développement de l’agriculture biologique et formule ses attentes dans la nouvelle PAC actuellement en discussion.Lire aussi notre article dans la Volonté Paysanne datée du jeudi 16 mai 2013.Bio+APABA
Dans le cadre de l’opération Climfourel, la Chambre d’agriculture a organisé mardi 7 mai 2013, une rencontre «coin de champ» à Montlaur, au GAEC de Galamans (sud-Aveyron). Objectif, faire le point sur la fertilisation de la luzerne en s’appuyant sur un essai. Le commentaire de Benoît Delmas, conseiller Agronomie de la Chambre d’agriculture.Voir aussi dans la Volonté Paysanne datée du jeudi 16 mai 2013. luzerne+Montlaur+CUMA
La Fédération Nationale Porcine (FNP) a été reçue à Bruxelles, lundi 6 mai 2013, par le conseiller PAC du commissaire européen au Marché intérieur et aux Services, Michel Barnier, puis par Yves Madre, conseiller du commissaire européen à l’Agriculture Dacian Ciolos. L’Aveyronnais Bruno Montourcy, accompagnait cette délégation ayant pour objectif de défendre le porc montagne dans la PAC actuellement en discussion. Il revient ici sur la deuxième réunion et évoque…
La CUMA des Causses des Costes Gozon (20 adhérents), présidée par Patrick Privat, a équipé un tracteur d’un GPS, très utile pour les travaux de fertilisation notamment. Le commentaire du chauffeur du groupement d’employeurs de la CUMA, David Calme. CUMA+GPS+fertilisation
La CUMA de Villecomtal propose un service complet tractopelle pour ses adhérents désireux d’aménager leurs parcelles, pour le terrassement ou la création de voie d’accès sur les pentes par exemple. L’engin est aujourd’hui équipé de chenilles, afin de travailler sur la plupart des terrains. Le commentaire d’André Albespy, cofondateur de la CUMA de Villecomtal. CUMA+Villecomtal+tractopelle
La Chambre d’agriculture de l’Aveyron organise des formations sur l’affinage des fromages fermiers animées par Emmanuelle Marbezy, conseillère en produits laitiers fermiers, par ailleurs responsable qualité de la Chambre consulaire. Une session a accueilli des stagiaires à la ferme de la Roselle à Bastide-L’Evêque, qui a aménagé une nouvelle cave d’affinage. Cédric Albert, formateur et technicien fromagerie à l’ENILV-CFPPA d’Aurillac (Cantal) explique le processus technique de l’affinage.fromage+fermier+aveyron
Après Rodez le 11 avril, c’était au tour du Sud-Aveyron de réunir une table ronde avec ses parlementaires samedi 20 avril à St-Affrique. Ils étaient invités par la FDSEA et JA dans le cadre de l’action nationale «Sauvons l’élevage». Le député Alain Marc et le sénateur Alain Fauconnier ont enregistré les doléances des éleveurs sud-aveyronnais.Lire aussi la Volonté Paysanne du jeudi 8 avril et jeudi 25 avril 2013. éleveurs+PAC+Sud-Aveyron
Le 3ème «printemps à la ferme» en Aveyron du réseau Bienvenue à la Ferme a démarré dimanche 14 avril 2013 à Florentin la Capelle, chez Valérie et Lucien Veyre. Jusqu’au dimanche 9 juin, dix neuf animations sont proposées sur treize journées par quatorze exploitations agricoles. Valérie Veyre annonce pour cette année la création d’un « Drive fermier » proposant sur internet les produits aveyronnais du réseau Bienvenue à la Ferme.Le programme complet…
Un camion polonais transportant huit mâles Aubrac et onze Charolaises (quatre mâles et sept femelles) a quitté les quais de la CEMAC à Bozouls (Aveyron) mardi 16 avril 2013 pour la Lituanie. L’opération était organisée par le GIE Aubrac animé par Daniel Miquel avec l’appui du syndicat Charolais de l’Aveyron présidé par Olivier Maruéjouls.
Jeudi 11 avril 2013, la FDSEA et les JA avaient invité les élus (dont les parlementaires) et représentants de l’Etat et des collectivités territoriales autour d’une table ronde exceptionnelle à la préfecture de Rodez, dans le cadre de l’action nationale FNSEA-JA du 12 avril. Les responsables syndicaux de chaque filière de production ont exposé la situation des éleveurs et les propositions concrètes qui doivent être mises en place immédiatement pour…
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