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Vidéo à la une

« Roquefort en fête, 3ème édition »: centenaire de la 1ère AOP de l’Histoire

En images et interviews culinaires, retour sur cette 3ème édition de « Roquefort en fête », les 7 et 8 juin 2025. Cette année, le roi des fromages célèbre le centenaire de son AOP, la plus ancienne de l’Histoire.

Dans cette vidéo, Sébastien Vignette (secrétaire général de la Confédération générale de Roquefort) Nina Métayer, cheffe-pâtissière étoilée, Sébastien Bras, chef étoilé au Suquet, à Laguiole, Michel Sarran, chef étoilé à Toulouse, Christelle Lorho & Xavier Thuret (MOF Fromagers,), Hubert Dubien (président du CNAOL), Jean-Pierre Cabantous (viticulteur, président de l’AOP Marcillac), et Noëlle & Bernard Bardou (spécialistes du vin) témoignent de leur attachement au Roquefort.

Prises de vues/photos/montage : Elisa Llop

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Ovins viande : l’avenir avec les lycéens agricoles

Les Jeunes Agriculteurs et la Chambre d’Agriculture ont organisé jeudi 14 novembre 2013 à Rulhac St-Cirq, pour la troisième année, une journée de sensibilisation sur l’installation en élevage ovins viande à destination des établissements d’enseignement agricole et des porteurs de projet en agriculture. Près d’une centaine de jeunes en bac professionnel des lycées agricoles de La Roque (Onet le Château) et de la Cazotte (St-Affrique) étaient présents. Les commentaires d’Edith…

Bâtiment d’élevage : confort et bonne viande !

La ferme des Vialars à Laguiole pousse loin l’optimisation d’un bâtiment d’élevage et de son ambiance de travail. L’exploitation bovins viande de la SCEA Valette-Canal sert de support pédagogique au GDS 12 pour illustrer les performances sanitaires d’un troupeau. Les explications de Franck Canal, éleveur de ce cheptel de vaches Aubrac dont la viande est totalement commercialisée dans trois brasseries parisiennes appartenant à son associé, Christian Valette.Voir aussi notre dossier…

Partenariat Pôle Emploi et Chambre d’agriculture

La Chambre d’agriculture et Pôle Emploi ont signé mardi 12 novembre 2013, au centre de formation agricole de Bernussou à Villefranche de Rouergue, une convention de partenariat visant à promouvoir et développer l’emploi et l’apprentissage en agriculture. Le commentaire de Daniel Gomis, directeur territorial de Pôle Emploi Tarn-Aveyron.Lire aussi dans la Volonté Paysanne datée du jeudi 14 novembre 2013. emploi+élevage

Formations Bovins viande : alimenter efficacement

Une soixantaine d’éleveurs ont participé entre le 10 octobre et le 6 novembre 2013 aux formations proposées par le service bovins viande de la Chambre d’agriculture de l’Aveyron animées par Frédéric Mazars, conseiller Bovins viande. Un dernier groupe a été reçu mercredi 6 novembre à Villefranche de Panat, chez l’éleveur-sélectionneur Philippe Malaval, à la tête d’un troupeau de 90 vaches limousines. Ces formations axées sur la fabrication d’aliments efficaces en…

Action FDSEA-JA pour la Viande Bovine Française

La FDSEA et Jeunes Agriculteurs de l’Aveyron ont organisé lundi 4 novembre 2013 dans le Ruthénois, une action qui sera le point de départ d’une veille régulière s’inscrivant dans la durée, afin de communiquer sur l’origine des viandes et sur le manque de transparence des distributeurs et restaurateurs. Leur slogan : « Exigeons la transparence et misons tous, sur le logo Viande Bovine Française ! ».Lire aussi dans la Volonté Paysanne datée…

InterCUMA Belmont-Camarès : une épareuse unique

L’interCUMA de Belmont-Camarès (12 CUMA et plus de 100 adhérents) s’est dotée d’une épareuse à lamiers en juillet 2013 pour élaguer les haies des parcelles et valoriser les coupes en bois de chauffage. Ce service complet dirigé par Jean-Jacques Cambon est expliqué ici par le trésorier de l’interCUMA, Frédéric Dominique du GAEC de Mas de Jean à Camarès (Sud-Aveyron). Cette épareuse est actuellement la seule en service au sein des…

Ecotaxe suspendue : l’Aveyron satisfait (FDSEA-JA)

La FDSEA et les JA de l’Aveyron ont réagi favorablement mercredi 30 octobre 2013 à l’annonce de la suspension de l’écotaxe. «La voix de la sagesse a parlé face au risque de contagion du mécontentement dans tout le pays» selon Dominique Fayel, président de la FDSEA et Nicolas Mouysset, secrétaire général-adjoint des JA. Ils se sont félicités de la décision du Premier ministre Jean-Marc Ayrault de suspendre une écotaxe «mal…

Salon Tech & Bio : du talent à Druelle !

Le GAEC ovins lait bio de Pierre Joffre et Corinne Dalagnes à Druelle a été distingué lors du 4ème salon Tech & Bio organisé le 19 septembre 2013 à Bourg-lès-Valence (Drôme). Le GAEC Aveyronnais fait partie des seize Talents Tech & Bio de la performance durable, une première organisée dans ce salon par l’Assemblée Permanente des Chambres d’Agriculture (APCA). Le commentaire de Pierre Joffre, par ailleurs co-responsable du comité de…

Ecotaxe : le monde rural rassemblé pour préserver l’économie rurale

Après l’opération escargot menée par la FDSEA et les JA de l’Aveyron mardi 22 octobre 2013 sur la RN88 à l’entrée de Rodez, les responsables professionnels reviennent sur cette action contre l’écotaxe.Plusieurs entreprises aveyronnaises s’étaient jointes à l’action : Ets Fabre, Fourcadier et Baulez, Unicor, RAGT et Sodiaal. Avec détermination, elles ont formé un long et bruyant cortège pour marquer leur opposition à cette nouvelle mesure particulièrement pénalisante dans les…

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