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Par Didier Bouville

Le Pérail au SIA de Paris : du buzz pour une AOC

Le Pérail, fromage de lait de brebis, veut faire du bruit, du buzz, au Salon International de l’Agriculture qui a lieu Portes de Versailles à Paris du 22 février au 2 mars 2014. Il est invité d’honneur de l’espace Aveyron mardi 25 février. Il compte profiter de l’occasion pour pousser plus encore une demande d’AOC lancée il y a presque 20 ans. Le commentaire de Jean-François Dombre, président de l’association de défense et de promotion du fromage de brebis Pérail. Il est éleveur et directeur de la fromagerie les Cabasses à Verrières qui a reçu des élus aveyronnais pour la présentation de l’espace Aveyron du SIA 2014.

Lire aussi notre dossier spécial SIA dans la Volonté Paysanne datée du jeudi 20 février 2014.

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