Par Didier Bouville
Eric et Séverine Fontaine cultivent la spiruline sous des serres et dans des bassins installés sur la commune de Martrin (sud-Aveyron). La spiruline a une teneur en protéines et en fer exceptionnelle, riche en béta-carotène, en minéraux et oligoéléments. Le couple commercialise sa production de paillettes ensachées sur les marchés de la région. Les explications d’Eric Fontaine, ancien décorateur de cinéma d’origine bretonne, reconverti dans cette production atypique en Aveyron.
adpsa+diversification+formations
Alors que les résultats du baccalauréat sont dévoilés, certains jeunes s’apprêtent déjà à franchir une autre étape de leur parcours de formation. Changer de vie pour devenir agriculteur. Après deux années de formation à l’ADPSA, Kilian et Maxime sont prêts à exercer le métier qu’ils ont choisi. Entre apprentissage sur le terrain, transmission de savoir-faire et projets d’installation, leur parcours illustre les enjeux de la formation agricole aujourd’hui. Mais former les agriculteurs de demain devient aussi un défi, dans un contexte de financements plus incertains.
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