National | Par Didier Bouville
La compétitivité explique 50% du recul de l’exportation de produits animaux français
Moitié compétitivité, moitié choix stratégiques. C’est en résumé l’explication de l’effritement des exportations françaises de produits animaux, d’après une analyse du Centre d’études et de prospective (CEP) du ministère de l’Agriculture, parue le 28 mai.Les produits animaux français représentaient 5% des exportations mondiales en 2016, contre 9% en 2000. Près de la moitié de ce recul est dû à la «concentration des exportations sur des marchés peu dynamiques, principalement les…