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Mot-clé : Boeuf

Aveyron | National | Par eva dz

Maigre et viande bovine : quelles perspectives ?

Maximin Bonnet du service économie de l’Institut de l’élevage a apporté un éclairage sur les perspectives du marché du maigre et de la viande bovine pour le 2ème semestre.Premier constat, en France, la décapitalisation n’alimente plus la production, sous-entendant un risque d’importation grandissante de viande européenne voire mondiale pour combler la demande... A cela s’ajoute le défi du renouvellement des générations pour la filière bovine car un éleveur sur 2…

Aveyron | Par eva dz

Le Roi Bœuf : Marcillac et Aubrac réunis dans une cuvée

Vignerons et éleveurs étaient réunis mardi 13 juin à la cave des Vignerons du Vallon à Valady pour assister à la sortie en Aveyron, d’une nouvelle cuvée inédite. Le Roi Bœuf marie deux terroirs, celui des terrasses de rougiers du Marcillac AOP et le plateau de l’Aubrac avec sa race bovine emblématique.Quelques mois après la présentation parisienne au Salon de l’agriculture, le Roi Bœuf s’est révélé sur ces terres natales,…

Aveyron | Par eva dz

La nouvelle cuvée de Marcillac hommage à la race Aubrac

En partenariat avec les Vignerons du Vallon de Marcillac et l’Organisme de Sélection Race Aubrac, Lionel Osmin & CIE, ambassadeur infatigable des variétés autochtones et des terroirs du Sud-Ouest, lance une nouvelle cuvée baptisée Le Roi Bœuf. Ce vin rouge identitaire met en lumière deux grands produits de l’Aveyron : les vins de Marcillac et la race Aubrac.La race Aubrac n’avait pas encore sa cuvée, c’est chose faite désormais !…

National | Par Didier Bouville

Boeuf Label rouge: moins de 10 contrats signés, «très loin du compte» pour Interbev

Alors que la date butoir approche pour le renouvellement des contrats, obligatoires en viande bovine Label rouge, l'interprofession bétail et viandes (Interbev) fait état de «moins de 10 contrats» signés, dans un entretien accordé à Agra Presse le 4 décembre.«On est très loin du compte», estime le président de la section bovine Emmanuel Bernard, notant toutefois qu'«on progresse en nombre d'animaux et de points de vente.» Pour l'éleveur, également vice-président…

Par Didier Bouville

Boeufs bio et valorisation

Bertrand Daveau, ingénieur agricole à la ferme Expérimentale de Thorigné d’Anjou (spécialisée en production animale biologique) donne son point de vue sur la valorisation des mâles, en boeuf bio. Il animait une réunion sur le sujet, mercredi 11 décembre à Lassout, invité par la mission bio de la Chambre d'agriculture. Bertrand Daveau a été enregistré dans cette vidéo lors de la rencontre Terr'Eau BIo de l'APABA sur la valorisation des…

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